طريقة عمل فطائر الجبن اللذيذة
تعتبر عجينة الفطائر من اسهل العجائن التي يمكن ان نقوم بعملها في البيت وهي من احد أنواع العجائن البسيطة التي تصلح لأنواع الفطائر والمملحات حيث يمتاز هذا النوع من العجائن بإن نسبة المادة الدهنية بها لا تتعدى نصف مقدار الدقيق وتعتمد في ادخال الهواء للعجينة على فرك المادة الدهنية (سواء الزيت او السمن او الزبد) مع الدقيق بأطراف الأصابع مع رفع الأيدي لأعلى لإدخال الهواء .واليكم الطريقة بالتفصيل .
مقادير عمل فطائر الجبن:
- 4 أكواب دقيق
- 5 ملاعق حليب بودرة
- 1/2 1 ملعقة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 كوب زيت
- 1 كوب ماء
- صفار بيضة
الحشوفطائر الجبن :
- 3/4 كوب جبن بدون ملح
- 2 ملعقة كبيرة
- كرفس مفروم
- نعناع مفروم
مقادير عمل فطائر الجبن:
1- ينخل الدقيق والمقادير الجافة كلها ثم يضاف الزيت والماء و يعجن الخليط حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة ، تغطى العجينة و تترك في مكان دافئ.
2- يحضر الحشو بخلط الجبن مع النعناع و الكرفس.
3- تقسم العجينة الى كرات تفرد كل قطعة منها على شكل دائرة و تحشى بالجبن ثم تطوى وترص في طبق فرن مدهون ثم يمسح سطح الفطائر بصفار البيضة و يرش عليها سمسم ( إن وجد ) و تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر لونها.
وبالهنــــــا😍😍
0 من التعليقات
أيقونات تعبيريةإخفاء الأيقونات